Komory do gotowania produktów
Firma VETEC ANLAGENBAU to jeden z liderów rynku w zakresie dostarczania zaawansowanych systemów do termicznej obróbki żywności. W swojej ofercie posiada szeroką gamę komór do gotowania produktów, które spełniają najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom technologicznym, produkty tej firmy gwarantują efektywność oraz precyzję procesu gotowania, co przekłada się na doskonałe rezultaty zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych, a także obniżenia kosztów zużycia energii.
AEROMAT
AEROMAT COMPOUND
AEROMAT COMPOUND
AEROMAT COOK
AEROMAT COOL
AEROMAT COOK POWER
AEROMAT COOL COMPACT
Różne opcje gotowania
Znaczenie gotowania polega przede wszystkim na reakcjach chemicznych. Tkanka komórkowa staje się miękka, białka koagulują, tkanka łączna zamienia się w galaretę, tłuszcze upłynniają się, skrobia żeluje, uwalniają się minerały i powstają smaki. W ofercie firmy VETEC ANLAGENBAU znajdziemy zarówno komory do gotowania w płynie, jak i w fazie parowej. W przypadku gotowania w płynie, temperatura utrzymywana jest na stałym poziomie 100°C, co gwarantuje optymalne warunki dla przeprowadzenia procesu. Natomiast gotowanie w fazie parowej umożliwia równoczesne przygotowywanie różnych produktów bez ryzyka przenikania smaków i aromatów.
Gotowanie na skalę przemysłową
Komory do gotowania na skalę przemysłową są coraz częściej wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu spożywczego, takich jak przetwórstwo mięsa, ryb, warzyw czy owoców. Dzięki swoim zaletom oraz możliwościom, stanowią one doskonałe rozwiązanie dla producentów pragnących zaoferować swoim klientom produkty najwyższej jakości.
W związku z rosnącym zapotrzebowaniem na nowoczesne i niezawodne systemy do termicznej obróbki żywności, firma VETEC ANLAGENBAU stale poszerza swoją ofertę o kolejne innowacyjne produkty. Wśród nich warto wymienić chociażby komory do wędzenia czy suszenia, które również cieszą się dużym uznaniem w branży.
Dowiedz się więcej o naszych instalacjach przeznaczonych do gotowania na skalę przemysłową. Skontaktuj się z nami!